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<b><font color=#5555ff>[질문내용]</font></b> 예를 들어서 하루매출 얼마 한달매출..등등의 계획서를 써야 하는데 어떤 내용들을 써야 하나요? <b><font color=#ff5555>[답변내용]</font></b> 계회서보단 돈에 맞추어서하시는게... 일명:술장사(소주방,호프집,칵테일바) 위의것들을 하고 싶으신데 잘모르시는 분들을 위해 몇가지 정리합니다. 1.점포를 구해야겠죠 대부분 부동산을 통해서 점포를 구합니다 헌데 부동산에 계신 분들의 말을 절대 믿지 마시고 본인이 판단해야 합니다. 지하는 무조건 피하고 1층또는 이층에 점포를 구입하고 지하는 안되는 이유는 너무 많아서 열거하기도 싫군요 또 부동산에서 이가게가 전부 합쳐서 일억에 나왔다고 가정하면 실지로 9천이나 8천에 내놓은거니 가격조정을 잘하세요 나중에 장사를 접을때를 생각해서 팔기쉬운 액수에 시설과 권리금을 맞추어야겠죠 실질적으로 가장 중요한 부분이므로 처음에 상권을 잘 조사해서 들어가야죠 또 초보자의 경우 너무 비싼 가게는 절대 금물... 상권은 신촌이니 신천이니 술집이 많은데는 가급적 피하시고 경쟁이 덜한곳으로 들어가야죠 제가 전에 신촌에서 7년 했었는데 지금은 신촌 다 망해갑니다 왜냐하면 경 쟁이 너무 심해서 제살깍아먹고 있어요 2.점포를 구한다음 술장사중 어떤 것을 할것인가를 정해야죠 나름대로 장단점이 다 있지만 초보라면 호프집이나 소주방을 권유합니다 3.인테리어,,,전부 뜯어버리고 새로 공사하는건 인테리어 업자 좋은일 시키는 겁니다.. 기존의 것을 권리금 주고 인수했을때는 최대한 살릴 것은 살려야죠 헌데 기존의 주인이 필시 장사가 안되서 가게를 내놓은 것을 약간만 손본다고 달라지는건 없겠죠 부분수리로서 이미지를 완전히 바꾸어야 합니다... 인테리어는 중요합니다.. 밖에서도 손님을 끌어들이고 안에서도 관리를 잘해서 관리를 해야겠죠 보통 단골이 30% 뜨내기가 70% 비율로 들어오니 외관을 잘꾸며야겠죠 지나가다가 들어올수 있는 충동을 느끼게 4.안주부분은 중요하므로 처음엔 주방아주머니를 구해서 쓰면 됩니다. 벼룩시장이나 소개소에서 소개 받아서 반드시 경력을 확인하고 월급은 보통 잘하는 경우 120 이상 줍니다.시간은 10시간-12시간 정도 근무고요 나머지는 아르바이트를 쓰는데 가게 밖에다 알바구한다고 쓰면 들어옵니다.. 5,안에 인테리어도 중요하죠 헌데 술집이 좀 많아야죠 여기서 살아나갈려면 다른가게와 뭔가 다른 아이템이 있어야 겠죠 저같은 경우엔 음악을 선택했죠 예전에는 LP 와 CD 로 음악을 틀었고 그후엔 컴퓨터로 3년동안 팝송과 가요를 다운받아 서 신청곡 99%를 자랑하죠.이건 좀 친해지면 복사해 드리죠 돈으로 계산할수 없는 저의 재산입니다. 추천하는건 20대보단 직장인을 상대하는 호프집(소주방)의 경우 이백에서삼백이면 LP판 을 구할수 있어요 직장인들에게 음악을 LP와 컴퓨터음악(MP3)을 들려주면 소문나겠죠 이가게에 갔더니 팝송을 LP로 틀어주드라 하면서 말이죠 저도 이렇게 했었구요 6,근데 돈이 문제죠 어차피 주류회사에서 술주문을 하죠 헌데 대출을 무조건 받으세요 자기네 대리점 술을 쓰는 조건으로 천만원에서삼천만원까지 무이자 신용대출을 받는거죠 갚는건 한달에 한번씩 백만원씩 갚으면 되죠 대출을 다 갚으면 또 신용대출을 받는거죠,,, 헌데 요즘 수입맥주들 많이 먹죠 밀러의 경우 24병 정품이 사만원 정도 하느걸로 알고 있어요 비품은 평균 이만칠천원 합니다 어떤걸 쓰시겠어요 비품은 업자들이 가게 차리면 많이 올겁니다. 7, bar 요즘은 어디가도 바없는데 없죠 너무 넘쳐나요,,그래서 슬슬 사양길로 가고 있어요 바는 장단점이 있죠 일단 바텐더를 써야 하는데 인건비가 장난 아니라는거죠 또 한명만 씁니까?, 바텐더들은 일주일에 한번씩 쉬어야 한데요 헌데 이친구들이 손님 관리는 또 잘하기 때문에 나름대로 프로의식이 있죠 바텐더 구할려면 인터넷에서 "칵테일나라"에 들어가면 많이 있어요 인테리어 잘된 가게는 차후에 알려드리죠 바로 승부를 하려면 가게가 좀크던가,, 가게가 작으면 여자바텐더를 잘써야겠죠 어찌하던간에 술과 여자는 불가분의 관계죠 이것도 특정 아이템이 있어야 합니다 칵테일쇼는 처음에는 통하지만 나중에는 별로 관심을 못끌기 때문에 굳이 플레어하는 하는 바텐더 구할필요 없어요 초보자들은 그래서 체인점 많이 하는데 가맹비주고 인테리어비 주고 허옇든 몰라서 그렇지 절대 하지마세요 오래가는 체인점 있나요? 대충 두서없이 정리해봤어요 사실 글로 남기기엔 너무 광범위 하군요 보다 궁금한 사항은 메일을 주세요 진짜 일을 해보고 싶으신 분들은 좀 있다가 제 전화번호를 남길께요 <a onfocus=blur() href=mailto:kioosub@hanmail.net>kioosub@hanmail.net</a> <font color=#777777>[출처: 네이버 지식검색]</font>