[질문내용]
냉면집을 하려고 하는데...물론 육수는 자체에서 만들고요..
가족들은 냉면이 계절음식이라
약간 뜬다....비수기 성수기...
좀 더 대중적인 샤브칼국수를 하자 라고 말하는데...
만약 샤브칼국수와 냉면을 3000원으로 동일하게 가격을 정한다면
어떤것이 나을까요?
[답변내용]
가격에 약간 문제가....
요즘 냉면 가격은 5000원 정도 합니다. 샤브 칼국수는 무엇을 넣고 끓이 느냐에 따라 가격이 달라지지만 역시 5000원 정도 수준입니다.
3000원 짜리 냉면은 시장에서 파는 막 냉면인데... 샤브 칼국수와는 구분이 좀 되죠..
우선은 주변의 시장을 파악 해야 합니다. 냉면은 보편적인 음식이라 지역을 별로 타지 않는 경향이 있지만 샤브 칼국수는 약간 다릅니다.