작성자 : 지식정보

작성시간 : 2003-07-27

초밥 전문집을 창업하고 싶습니다. 전망이 어떨까요?

[질문내용]
초밥 전문집 창업에 관심이 있습니다
초밥집을 운영해 보셨거나, 일식 조리 경험이 있으신 분이 있으시면 답변바랍니다

초밥만드는거 굉장히 어렵나요?
만드는게 어렵다면 일식 조리사를 채용해서 경영해면
전망이 어떨까요?

고견바랍니다

[답변내용]
안녕하세요.. 우연히 지나가다가.
저랑 같은 생각을 같고 계시기에 몇마디 적어봅니다.
저는 한식, 일식, 중식에서 장점만을 취합하여 퓨전 초밥을 구상하고 있습니다.
실제로 현장에서 일해본 경험도 있습니다.

사업구상을 해보고, 실제 일본에 답사를 다녀와본 결과
초밥은 가능성이 있다! 라고 판단을 내렸습니다.

만드는 것은 인터넷을 찾아보면 기계로 만들수도 있고, 직접 손으로 쥐어서 만들수도 있지만
대부분 흉내를 내는 것에 불과하구요, 전문 요리사가 되어 20년 이상 초밥을 쥐어야 제대로 된
초밥을 쥘수 있다는 것이 전문가들의 이야기입니다.

하지만, 초밥달인이 되기보다, 사업을 하고자 하는생각이 있기때문에.
제일 중요한것은

좋은 장소 일명 몫이죠.

장소만 좋고 깔끔하게 창업하신다면, 연구기간을 필요하겠죠?

반드시 좋은 결과 잇으리라고 확신합니다.

혹 더 자세한 궁금증이 있으시다면.. korando6438@hanmail.net으로 멜 주세요 내용출처: 직접 작성

[출처: 네이버 지식검색]

IP Address : 127.0.0.1