|
[질문내용]
일반적인 음식점의 한달 순수익이 궁금합니다.
[답변내용]
30평 규모의 한식 전문점을 예로 들면 약 510만원이 순수익 입니다.
한식을 예로 함 들어 보겠습니다.
아줌마 5명을 쓸려면 30평 정도의 규모라고 함 가정해 보지요.
주방2명 / 써빙2명 / 카운터1명
30평이면 주방 공간을 제하고 실제 사용공간이 20평 정도 됨니다.
20평이면 테이블 13개 정도가 가능하지요.
1개 테이블에 평균 좌석률 50%(2인)*13개 테이블=26
하루영업시간동안 4번 회전했다고 가정하면 26*4=104
음식 평균 객단가가 5,000원 이라 가정하면 104*5,000원=502,000원이 되는군요^^*
502,000에 한달 영업을30일 하면 15,600,000이 한달 매출이 되지요^^*
그럼15,600,000원이 순수입은 아닐테고...
그럼 지출부분을 살펴 볼까요
1.보통 재료비가 30%로 들지요 4,500,000원 지출
2.인건비 아줌마5인* 평균 임금 1,000,000원=5,000,000 지출
3.월세를 내야겠지요^^* 30평 규모면 약 150만원 정도 내지요
4.글구 나머지 전기세..수도세...인쇄비 기타 관리비 지출을 50만원 가정하면
총 11,500,000이 지출이 되는군요^^*
앞에서 한달 매출이 15,600,000-11,500,000=4,100,000이 순수입인데
자신이 카우너를 맡아 직접 운영하믄 1백만원이 추가 수입이 잡히지요...
고로 한달순수익은 약 5,100,000이 순수입이라 할 수 있는데..문제는 여기서
자신의 투자비 부분을 계산해야 한다는 것이지요..자신이 1억을 투자했다면
1억에 은행이자 2배수를 보믄 120만원 정도는 제해야 겠지요...
이렇게 가정하게 되믄 380만원이 순수입이라고 볼 수 있겠습니다.
그러나 30평 공간에서 매출 50만원을 올린다는 것이 말 처럼 쉬운일은 아니겠지요...
요식업 신규 창업자의 5/4가 1년 이내에 망하니 말이지요...
답변이 좀 되었나 되었나 모르겠군요...
[출처: 네이버 지식검색] |
|
IP Address : 127.0.0.1
|
